日前，市竹笋加工企业协会召集全市26家手剥笋加工企业负责人商讨申报“天目手剥笋”集体商标的相关事宜。企业负责人在了解集体商标申报注册的权利、义务后纷纷在协议书上签字。
        手剥笋是一种带壳加工、真空包装的笋制品，因其在加工过程中不去壳，食用时用手剥壳而得名。它一般以高山野生小笋为原料，以现代化科学生产工艺技术，经长时间蒸、煮和高温杀菌精制而成。在其配料里只有鲜竹笋、食用盐、调味料等，没有任何防腐剂、添加剂，是纯天然的绿色食品。又因笋壳护住了笋的真气，味美无比。据业内人士介绍，手剥笋最早的创意来自宁波，但由于宁波地区野生小笋资源不足，“带
壳笋”开发并未成功。2003年，临安亚克西公司负责人徐金根看到该产品的市场潜力，在临安投资开发，经过数十次的加工研制，于2004年正式投入市场。当年生产手剥笋12.5万箱，到2006年产量达到了74.8万箱。根据今年的原料收购情况分析，预计手剥笋产量达到90多万箱。但由于该产品加工工艺较为简单，加工门槛低，导致了产品迅速扩充市场，同时也出现了产品质量良莠不齐的现象。
        而以天目山区野生小笋为原料生产的天目手剥笋因为选材讲究，加工工艺科学，颇受消费者青睐。据市竹笋加工企业协会秘书长俞锦章介绍，天目手剥笋集体商标的注册将让消费者非常容易识别产自临安的优质手剥笋。申报成功后，协会还将抓好两件事，一是继续规范生产企业的生产工艺，严格按照手剥笋加工技术标准进行生产，不符合要求的企业绝不允许使用“天目手剥笋”商标；二是协会将对该商标进行统一宣传，提高产品知名度，从而赢得更多的市场份额。