一声春雷之后，雷笋就哗啦啦长了出来，这就是雷笋名字的来历。虽然没有雷，但我市前几天的阴雨天气，照样催生出大量的雷笋，这使得上周还表现平平的雷笋，这周就居于各菜场销售排行榜的前列。记者近日在走访市区各大菜场过程中看到，几乎每个市场里，雷笋都被摊主一堆堆摆在过道上进行“大甩卖”，真可谓占尽人气、出尽风头。

    “这些雷笋上午还在山上，现在就拿来卖了，新鲜得很，过来买点吧。”市区大江市场的摊主章师傅见人就喊，还真吸引了不少顾客。不过，细问之后才知道，顾客的光顾九成原因主要是看上了雷笋的价格。

    “上好的雷笋，半个月前要卖12元一公斤，现在却只能卖到6元一公斤。”章师傅说，一下子跌得这么厉害，对消费者来说，自然是莫大的喜讯。记者也在菜场看到了一幕幕争购雷笋的场景。“雷笋多着呢，消费者选来选去，只是对个头大小进行比较而已，”在这样好的销售形势下，摊主自然忙个不停，章师傅说，他一天下来能卖100~150公斤。

    “这可能是雷笋一年中最便宜的价格了。”经常买菜的徐女士告诉记者，她最近每天都在买雷笋，因为这段时间正是雷笋的生长旺季，产量大、味道好，买回的雷笋物美价廉：“再过些日子恐怕没这么便宜了，还是趁现在多买点吧。”

    据了解，雷笋，顾名思义是春雷响后才萌动出土的竹笋，因笋质鲜嫩味美被誉为“江南第一笋”。每年的三四月份是雷笋的集中产出期，这段时间雷笋的口感和营养尤佳。