云飞：今天，我们来到的是重庆，先给大家提个问题，你知道重庆最有名的山是什么山吗？

    云飞：都不对，告诉你，是金佛山。听说啊这金佛山上有宝贝，咱找找去。

    金佛山上有宝贝？这事听着就挺新鲜，到底有什么宝贝呢，咱还是跟着云飞他们到山上去找找。

    云飞：刚才还是短袖装扮，现在已经是里三层外三层了，不知道为什么要穿上这么厚的衣服上山，还要坐上缆车才能到山上去寻宝呢？

    都说这宝贝一般是藏在深山里的，可没那么容易就被找到，瞧瞧，云飞为了找它可真没少费劲。

    技术员：到了到了，宝贝就在这儿。

    云飞：就在这儿呢。

    云飞：我找找，找找，这哪儿有宝贝啊。

    技术员：眼前不是宝贝啊。

    云飞：竹子啊？

    技术员：对，竹子啊。

    云飞：嗨，这平时竹子我见多了，什么苦竹啊，湘妃竹啊，紫竹啊，这算什么宝贝

    师傅：这叫金佛山方竹啊，全世界只有这个地方才有

    师傅您还真是会忽悠，这竹子长在金佛山上，当然全世界就这一个地方才有了，哪里算得上珍贵呢？

    林业局技术员：这个竹子啊只分布在金佛山，被植物学家以金佛山命名的，叫金佛山方竹，全世界只有这个金佛山才有，分布在海拔1600-1800公尺才有。

    云飞：难怪呢，我说让我穿得这么厚。不过我摸上去啊，也不是特别方啊

    林业局技术员：要从这基部砍掉，一个横切面，你就可以观察出来它是一个方形的。

    要知道这金佛山方竹到底是不是方的，还真得砍下来才能看个清楚。

    云飞：宁可食无肉，不可居无竹，面对如此茫茫竹海，我今天冯大侠就要好好的砍一回竹子。

    据说，这方竹可不是随便就能砍的，必须得超过五年以上才行，这是从保护的角度来考虑的，同时也能促进方竹的生长。

    云飞：好，我们来看看这个横切面，还是挺明显的，看到了吗，是一个方形的，真是稀奇，不过我纳闷了，就算稀奇啊，但是它又不能够被直接利用开发的，凭什么说它是宝贝啊。

    重庆南川区国营林场 负责人：这就是我们的宝贝，这竹子虽然不能直接利用，这个方竹笋很有开发价值，是我们当地老百姓主要的经济收入来源。

    云飞：闹了半天是方竹笋啊。

    这老伯，不会是唱错歌词了吧？笋子可都是春天或者冬天生长，他怎么说一场秋雨后方竹笋会使劲长呢？

    农户：方竹笋它是秋天在海拔越高的地方生长。

    原来，这方竹笋除了本身就属于珍惜资源以外，它还有个最大的特点，就是它都是在秋天成长。难怪这方竹笋虽然不是金银财宝，但当地人都把它当宝贝。

    云飞：哎呀，这雨后秋笋长得真快，您看这儿还下着小雨呢，这些笋就长得这么高了，不过今天我可以大丰收，多采点。

    农户：小伙子，你在干嘛？

    云飞：怎么了？

    农户：采笋子啊。

    云飞：对呀。

    农户：采笋子像你这样采啊。

    云飞：那怎么采啊？

    农户：我跟你说吧，它是这样的。

    云飞：这样采确实完整了许多，难怪呢，采笋子，采笋子原来就是用脚踩啊，那这个怎么剥开啊？

    农户：拿个刀子给你，象这个样子剥。

    云飞者：还得这样啊。

    农户：嗯，拿刀，削下去，然后一转就可以了。

    看来只要掌握了方法，这方竹笋还是挺容易被采摘的。

    农户：在高峰期的话，一天一个人能够采几百斤笋子，鲜笋子打下来都卖两三块钱一斤。

    农户：每年大约在万把块钱左右。

    如今，方竹笋已经成了重庆南川区的主导产业，这也为当地的加工企业带来了巨大的商机。

    某方竹笋加工企业负责人：我们厂的加工能力是4000吨左右每年，年出口创汇的产值是400万美金。

    方竹笋的加工方式有很多，既能做成笋干，又能做成腌笋，盐渍笋。正因为口味多样，味道鲜美，因此受到了消费者的青睐。

    消费者：特别香，嫩，而且很脆。

    消费者：感觉就是在秋天能吃到这个新鲜的方竹笋，很惊奇。

    方竹笋的营养丰富，富含十多种氨基酸和钙、磷、锌、等微量元素，对促进肠道消化有独特的功效。

    除了口感好之外，由于方竹笋是在秋天成长，这也填补了市场空白，目前，方竹笋已经远销到日本，美国等地。

    重庆南川区林业局局长 王中伦：我们金佛山能够年产鲜笋一万吨，它已经成了这个当地农民的主要经济来源之一，形成了一个较大的产业。

    原本长在深山人未识的方竹笋如今已经被南川人做成了大文章，成为了当地最富有特色的产业。

    云飞：这忙活了两天了，嘴里还不知道方竹笋什么味呢，这不今天当地人特地招待我用方竹笋做的菜啊。哎呀，真是特别嫩，特别鲜，不愧是金佛山一绝。