“别看这竹笋小，可经过我们加工以后，一瓶就能卖上20多块钱哩。”洪雅瓦屋山食品厂厂长赵刚对记者算起竹笋的这本生意经来，脸上笑开了花。

　　随着秋季的来临，瓦屋山上的竹笋又收获了。一直以来瓦屋山的竹笋因为口感滑嫩、味道鲜甜与老腊肉、蜂蜜并称为瓦屋山三宝。近年来，随着市场的逐渐发达，村民的意识逐渐活泛起来，加工嫩竹笋成了村民们增收致富的好选择。

　　据介绍，等到嫩竹笋长成以后，村民们便上山采撷，采下来的竹笋经过清水清洗、高温消毒、水漂变嫩、去渣剥膜等工序，逐渐符合进一步加工的标准，接下来村民们将这些经过加工的竹笋放入一个容器内，加一些必要的盐和红辣椒，再进行密封。

　　现在，一瓶经过加工的嫩竹笋成本只有2元钱，卖出去却能达到20多元，利润高，一些头脑灵活的村民甚至雇用其他人，整起了规模化加工的路子，想做成一个产业。“小竹笋”在瓦屋山演绎出了一个“大商机”。