《武夷竹》白皮书

福建省南平市人民政府 国际竹藤中心

二〇二五年五月

福建省南平市作为全国毛竹林核心产区和竹资源战略储备基地，拥有“南方林海”“中国笋竹之都”等国家级生态名片，现已成为我国竹资源自然生产力与产业化发展水平“双优”的示范标杆。其境内的武夷山东坡地域，凭借其丹霞地貌、九曲溪水系及垂直气候带形成的生态秘境，生长、孕育出独具特色的生态产品“武夷竹”品系。“武夷竹”依托世界自然与文化双遗产地的独特生境，形成了“壁厚、节长、径大、质优”性状优势，其优良材性处于全国前列，被誉为中国竹产业发展的生物基因宝库。“武夷竹”品系产品成为竹建材、竹纤维等深加工领域的优选原料。

——壁厚。武夷竹结构致密，胸高处的平均壁厚11.38mm（全国均值约10.05mm），为竹材深加工创造更高附加值空间。

——节长。武夷竹节间长度大，胸径处节长25.9cm（全国均值约22.3cm），为高端竹制品开发奠定物质基础。

——径大。武夷竹平均胸径12.8cm（全国均值约9.5cm），单株生物量及碳汇能力优势明显，竹林生态效能显著。

——质优。武夷竹材性优异彰显工程价值，气干密度0.86g/cm³；径向气干干缩率仅1.70%，尺寸稳定性好；顺纹抗拉强度 164.30MPa，顺纹抗压强度 65.40MPa，抗弯强度 143.66MPa，为工程材、“以竹代塑”提供材料科学支撑。

作为南平市打造“武夷山水”品牌矩阵的生态载体、文化符号和战略支点，武夷竹正通过全产业链创新驱动，系统构建“生态价值转化—文化IP塑造—产业集群培育”三位一体的产业生态体系。本白皮书基于武夷竹的资源本底解析、产品竞争力评估及产业发展路径展望，旨在为打造千亿竹产业集群、建设国家级“以竹代塑”示范城市提供科学指引。其颁布实施将有力推动竹产业技术创新、业态融合及标准升级，为全国竹经济高质量发展贡献南平方案，形成可复制的绿色发展示范效应。

一、地貌多姿，山水相依，竹类多样，资源富集

南平市是全国毛竹林面积最大的设区市，是我国毛竹资源分布的核心区域。全市地貌呈现典型的“三山两谷”地形格局。武夷山脉、鹫峰山脉与戴云山脉构成海拔梯度达2158米的地形屏障，配合年均1600—1900毫米的降水补给及9.5℃—10.3℃的气温日较差，形成毛竹生长的黄金地带。土壤剖面数据显示，该区域腐殖质层厚度约5—15厘米，有机质含量3%—6%，为竹鞭系统发育提供理想基质。

作为中国竹产业发展战略要地，南平市拥有42.9万公顷（643.5万亩）毛竹林，占全市竹林面积98.6%，形成全国规模最大的毛竹资源聚集生长区，其中建瓯市毛竹林面积10.9万公顷（163.5万亩），居全国县（市）级首位。南平市竹林资源呈现“三高”特征：资源集中度高，占福建省毛竹林面积40%、全国毛竹林面积10%；原料产量高，年产圆竹达3.19亿根（513.6万吨）；资源质量高，“四库”示范区单位面积蓄积量超全国均值28%。

二、姿态笔直，色泽饱满，材性优良，出材率高

竹素有君子之风，坚韧挺拔，虚心有节，宁折不弯，刚柔并济。武夷竹秆高、径粗、壁厚、色亮，集高强、高韧、高弯曲延展性于一身。武夷竹的平均株高17.75米、第一枝下高8.63米、1.5米处节长25.9厘米、胸径12.8厘米、壁厚11.38毫米，在全国同类竹种中均处于前列。武夷竹气干密度0.86g/cm3；径向气干干缩率仅1.70%，尺寸稳定性好；抗拉强度达到164.30MPa，抗压强度达到65.40MPa，抗弯强度达到143.66MPa；灰分含量仅0.62%。武夷竹材性优异，加工取材利用率高，是生产竹质板材的优质原料。

三、竹质工程板材种类齐全，规模宏大，技术先进

南平市竹产业的发展凝聚着天人合一的千年智慧，将武夷竹这份大自然的馈赠呈现在世界面前。南平市是我国重要的竹质板材生产基地，加工制造技术先进、工艺成熟，板材品质和销售规模全国领先。现有竹人造板生产规上企业77家，2024年产值42.3亿元，分布于建瓯、建阳、邵武等地，主要产品为竹重组材、竹集成材、竹刨花板和竹展平板材等，广泛应用于建筑、装饰、家居、景观等多种场景。

（一）竹重组材技术创新，产能国内领先

南平市竹重组材生产主要分布在建瓯、建阳、延平等地，代表性生产企业有福建省庄禾科技有限公司、福建大庄竹业科技有限公司、福建熊宝科技有限公司等。庄禾公司户外竹重组材地板年产能达170万平方米，竹重组材单产的生产规模、产量和出口量居全国前列。大庄公司的“瓷态”户外竹重组材产品耐久性和防霉等级均达到国际标准，该特色产品畅销国内外，成功应用于北京冬奥会国宾山庄等场景。

国家人造板与木竹制品质量检验检测中心依据国家标准GB/T 30364—2013和GB/T 17657—2013对南平市典型武夷竹重组材检测结果表明，竹重组材的含水率、吸水厚度和宽度膨胀率、水平剪切强度、有害物释放、表面耐水蒸气等各项性能指标优异。武夷竹重组材的防霉耐腐性能优良、户外使用寿命长。户外用竹重组材耐腐性等级达到国家标准GB/T 13942.1—2009要求的I级（强耐腐）。

（二）竹集成材规模集聚，产品种类名列前茅

南平市竹集成材种类齐全，生产企业主要分布在建瓯、建阳、顺昌、邵武等地，代表性生产企业有圣象华宇集团有限公司、龙竹科技集团股份有限公司、福建双羿竹木有限公司、福建新创立家居用品有限公司、顺昌县菁融竹木有限公司、福建腾鸿竹业有限公司、邵武市兴达竹业有限责任公司等。南平市竹集成材整体加工利用水平全国领先，板材产品广泛应用于家具、餐厨具、办公用品等多个领域。利用竹集成材装饰建造的“武夷竹立方”是目前全国建筑面积最大的竹制品展馆，展陈丰富，特色突出，兼具创意性、审美性和实用性，在全国独树一帜，有广泛的国内外影响。

国家人造板与木竹制品质量检验检测中心依据林业行业标准LY/T 1787—2016和国家标准GB/T 20240—2017，对南平市4家代表性竹集成材生产企业的5种竹集成材进行检测，5种竹集成材的甲醛释放量低，符合林业行业标准LY/T 1787—2016，力学强度高，浸渍剥离好，产品综合性能居全国前列。

（三）竹刨花板独树一帜，位居全国前列

南平市竹刨花板生产主要集中在邵武。邵武福人集团森林工业有限公司是全国规模与技术领先的竹刨花板生产企业，拥有国内第一条现代化大规模的100%全竹刨花板生产线，加工技术全球领先。福人竹刨花板产品强度高、性能好，广泛应用于家具、装饰装修及包装等领域，已纳入宜家产品批量采购体系，并入选北京城市副中心建设家居用材。

其主打产品“福人竹香板”和“蓝竹耐水板”已成为行业内极具特色的家居用材新品类。国家人造板与木竹制品质量检验检测中心依据国家标准GB/T 4897—2015检测结果表明，两种板材的物理力学性能优异，甲醛释放量低。蓝竹耐水板的性能尤为优越，其内胶合强度、表面胶合强度、2小时吸水厚度膨胀率、24小时吸水厚度膨胀率和防潮性能俱佳，与普通木质刨花板相比，其力学强度、尺寸稳定性与防潮性能具有明显优势。

（四）竹展平板材技术先进，引领行业

南平市竹展平板材生产主要集中在建阳，其产品广泛应用于家居、快消品和建筑等领域。龙竹科技集团股份有限公司是竹展平板材的主要生产厂家，开发了无刻痕式圆竹展平、高硬度竹青皮薄片分离、超薄纵向竹材刨切等技术，实现了全竹利用的新突破，是全国首批、福建首家在北交所上市的竹企业，是宜家家居的供货商，也是“十四五”国家重点研发计划项目的主要创新企业。

四、日用产品丰富，精深加工技术水平国际领先

（一）家居日用品全产业链覆盖，代塑制品蓬勃发展

南平市拥有规模以上竹质日用家居制品企业102家，已形成颇具特色的区域产业集群，重点集中在建瓯市、政和县和邵武市，形成了上游拉丝、削片、疏解，中游竹集成材、竹展平板材，下游竹质日用家居终端制品等完整产业链，技术成熟，产业体系完善。南平市2024年竹家具产能达1.3亿件左右、约占全国33%，实现了从卖材料到卖成品、从单纯加工到链式经营的跨越，大部分产品以订单定制为主，远销全国及全球数十个国家和地区。

竹砧板、竹茶盘、竹收纳盒、竹筷、竹百叶窗等产品强度高、耐久性好，设计多样，功能齐备，绿色环保，以多种创新产品走向国际市场。建瓯市年产竹砧板超过2000万片、收纳盒超过4000万个，居全国前列。丸美竹业公司竹筷、竹签年产量可达40万件，是全国同类产品出口量最大的企业之一。建瓯市竹编安全帽年生产规模1000万顶，约占全国90%以上。竹编安全帽质轻、环保、透气性好，冲击吸收和耐穿刺性能均达到国家标准GB/T 2811—2019要求。朝阳竹编帽业公司新型竹编安全帽技术性能国际领先。龙竹集团独创的缠绕式竹吸管由竹展平板材超薄纵向刨切技术以及缠绕工艺精制而成，工艺国际领先，是第一个颁布的“以竹代塑”类产品ISO国际标准。各类竹产品设计简约时尚、美观实用，加工制造技术成熟，已实现标准化、规模化生产，充分发挥了竹子的柔韧性、环保性、可再生性优势，已成为“以竹代塑”主流产品。

（二）延伸产业链条，竹机制炭推陈出新

竹机制炭是南平市具有代表性的竹炭产品，年产1000吨以上规模的企业有福建省建瓯市竹之源竹制品有限公司（竹之源）、福建木林圆炭业有限公司（木林圆）、光泽县绿也炭业有限公司和福建星星竹业有限公司，年产量总计约1.4万吨，其中出口量占90%以上。竹机制炭的原料主要来自竹日用品和竹质板材等企业产生的加工剩余物，南平市构建的剩余物自供热制备机制炭综合利用模式开拓了全竹增值利用的新途径。经检测，南平市竹机制炭中固定碳含量超过90%，热值高达7866kcal/kg，灰分含量可低至3%，其理化性能均达到国家标准GB/T 28669—2012燃料用竹炭的一级品要求。

五、精准施策、前景广阔

（一）产业筑基：构建现代化竹业新生态

南平市立足于武夷竹资源保护与利用特点，已形成全球领先的竹产业创新矩阵，构建了以龙头企业为引领的现代化竹产业集群。依托国际竹藤中心武夷研究基地等三大国家级科研平台，建立覆盖竹材初加工、精深加工到终端产品制造的完整产业链，形成竹人造板、竹纤维复合材料等六大产品体系超万种品类，产品远销40余个国家和地区。通过打造“竹林四库”建设示范区，创新竹林碳汇交易模式，建成全国首个竹林碳汇交易试点，实现生态价值转化机制突破。目前，全市竹产业园区智能化装备应用率达68%，“中国笋竹之都”品牌价值突破300亿元，形成集展示交易、物流仓储、文化体验于一体的产业生态圈。

（二）创新驱动：打造竹业科技革命新高地

南平市创新构建“政产研服用”五位一体协同创新体系，以武夷竹品牌战略为牵引，实施竹产业技术攻关“揭榜挂帅”机制。在竹林智慧培育领域，开发基于北斗导航的竹林资源监测系统，建立全生命周期数字化管理体系；在材料创新领域，突破竹基纳米纤维素提取、竹纤维3D打印等12项关键技术，研发竹质工程材料等七大系列新型环保材料。依托全国竹藤标准化技术委员会、福建省竹产业标准化技术委员会，主导制定国家行业标准21项，推动“以竹代塑”技术产业化应用。金融创新方面，首创“竹林经营收益权质押贷款”产品，建立规模达50亿元的竹产业创投基金，形成“供应链金融+产业基金”双轮驱动模式。

（三）发展愿景：开启竹业立体发展新纪元

立足“双碳”战略与“一带一路”倡议交汇点，南平市正以“竹立方”发展理念重构武夷竹产业生态：纵向延伸建设“竹原料—新材料—终端产品”千亿产业链，横向拓展“竹文旅+竹康养+竹电商”融合业态。规划建设竹产业创新走廊，布局竹基新材料中试基地、竹工机械智能装备园等七大功能板块。实施“百万亩智慧竹林”建设工程，打造竹林碳汇交易中心，预计到2030年实现年固碳量500万吨。南平市这座承载千年竹文明的城市，通过深度打造武夷竹品牌战略、举办世界竹业博览会、建设“数字竹都”云平台，正在书写“以竹代塑”的产业革命新篇章，以科技之笔绘就绿色发展的时代画卷，推动武夷竹品牌价值朝着千亿级竹产业集群阔步前行。

《武夷笋》白皮书

福建省南平市人民政府 国际竹藤中心

二〇二五年五月

武夷山素有“碧水丹山”“奇秀甲东南”之美誉，其独特的北纬27°亚热带季风气候与丹霞地貌结构，孕育出品质卓越、具有地理标志性的生态产品武夷笋。武夷笋特指生长于福建省南平市武夷山东坡腹地的优质毛竹笋，以“肉质丰盈、口感爽脆、滋味鲜甜、色泽玉润”四大核心品质著称，深受消费者和市场青睐。

——肉质丰盈：经检测，武夷冬笋可食用率达44.67%、春笋可食用率达46.89%，分别较常规毛竹笋高出15.3和16.8个百分点，形成肉眼可见的致密肉质结构。

——口感爽脆：经测定，武夷冬笋平均含水率89.52%，春笋平均含水率90.39%，咀嚼性值显著高于大白菜、芦笋等多种果蔬，形成独特脆嫩梯度。

——滋味鲜甜：分析表明，武夷笋的氨基酸组成齐全，必需氨基酸/非必需氨基酸比值为72.9%，远高于FAO/WHO推荐标准,形成自然清甜的风味特征。

——色泽玉润：武夷笋外形圆润饱满，剥开后笋身光滑，通体洁白，呈现“温润如玉”的视觉特征。

本白皮书系统梳理武夷笋资源禀赋、挖掘产品特点、分析产业特色，旨在全面展现武夷笋市场竞争力，提升武夷笋品牌价值，为“武夷山水”品牌矩阵注入新动能，着力打造竹产业转型升级示范样板，探索实现区域经济发展与生态保护共赢的南平路径。

一、武夷笋生长环境独特，资源丰富

南平市是全国毛竹林面积最大的设区市，是我国毛竹资源分布的核心区域，素有“中国竹乡”之美誉；建瓯市是“中国笋竹之都”，全国竹林“四库”示范区。

南平市属中亚热带季风湿润气候，年均日照1668～1972小时，年均气温17.5～19.3 ℃，≥10℃积温5250～5870℃，年均降水量1600～1900mm，土壤类型以红壤和黄壤为主，pH平均为4.7，有机质、氮素含量充沛，为武夷笋的生长提供了得天独厚的环境条件。该区域属亚热带散生、混生竹林区，区内共计15属120多种，其中毛竹、绿竹、苦竹、麻竹、雷竹等均为优良笋用竹种。竹林面积43.51万公顷（652.7万亩），以毛竹为主、面积42.9万公顷（643.5万亩），还有绿竹1200公顷（1.8万亩）、苦竹1000公顷（1.5万亩）、麻竹866.66公顷（1.3万亩）、雷竹800公顷（1.2万亩，均指林地），年产鲜笋106万吨，约占全国产量10%。

二、武夷笋营养组成均衡，色白肉厚

（一）武夷笋的营养组成

武夷笋肉质鲜嫩、通体洁白，富含维生素C、膳食纤维等成分，营养均衡。蛋白质、维生素C、氨基酸组成和核苷类成分等指标，处于全国较高水平。

蛋白质是人体必需营养素，在代谢中具有重要作用。食品中的蛋白质不仅易被人体吸收，而且有助于烹饪的汤汁颜色浓厚，增进滋味。武夷冬笋蛋白质含量为31200mg/kg，春笋蛋白质含量为24200mg/kg，高于一般蔬菜。

粗脂肪为人体提供能量及营养必需的脂肪酸和脂溶性维生素等。毛竹笋中粗脂肪含量通常在0.11%～0.34%之间，武夷冬笋和春笋中的粗脂肪含量分别为0.22%和0.19%，属低脂蔬菜。毛竹笋不溶性膳食纤维含量为0.87%～1.88%，武夷冬笋和春笋中不溶性膳食纤维含量分别为0.72%和0.73%，笋加工品的不溶性膳食纤维含量为0.41%～4.13%。

毛竹笋中维生素C含量为1.96mg/100g，武夷冬笋、春笋维生素C平均含量为9.20mg/100g和12.84mg/100g，笋加工品维生素C含量为2.67～7.37mg/100g，均显著高于现有报道数据。

蔬菜中的可溶性糖易于人体吸收，可以快速提供能量，对维持人体正常生理功能具有积极作用，占总糖比例约为30%～60%。可溶性糖含量与蔬菜口感的甜度及食用愉悦感密切相关。武夷春笋中可溶性糖含量为5.10%，高于一般蔬菜的1%～3%，也高于报道的毛竹笋可溶性糖含量3.35%和1.98%。笋加工品中可溶性糖含量范围是0.31%～3.93%。

（二）武夷笋的可食用率

竹笋可食用部分与整个竹笋重量的比值，即为可食用率，俗称出肉率。武夷冬笋可食用率为42.21%～46.92%，平均44.67%；春笋可食用率为43.73%～51.63%，平均46.89%。其他地区毛竹冬笋可食用率一般只有30%左右，春笋略高。

三、武夷笋氨基酸组成齐全，质脆味鲜

（一）武夷笋的质构特征

质构特性是果蔬极其重要的品质指标。全质构分析（TPA，texture profile analysis）能够模拟人口腔咬合动作，测试果蔬的硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、回复性、耐咀性、胶粘性等质地特性。武夷冬笋的咀嚼性数值显著高于各种果蔬，表明冬笋口感爽脆，需要更多的“咀嚼”动作，才能达到“吞咽”状态。

竹笋含水率会直接影响其口感，含水率越高竹笋越嫩、口感越好，冬笋含水率为89.52%，春笋含水率为90.39%。建瓯市连地白笋含水率（92.04%）、粗纤维含量（1.13%）等指标均位居首位，品质更佳。

（二）武夷笋富含氨基酸

氨基酸含量及其比例是影响竹笋风味的主要原因之一。苦味氨基酸包括酪氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，甜味氨基酸包括丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，鲜味氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸等。武夷春笋中甜味氨基酸含量和占比均高于冬笋，苦味氨基酸则相反，味觉表现上春笋的口感更为鲜甜。

根据FAO/WHO（2007）推荐标准，食物中必需氨基酸（EAA）/总氨基酸（TAA）比值为40%左右，必需氨基酸（EAA）/非必需氨基酸（NEAA）比值为60%以上为佳。武夷冬笋中必需氨基酸/总氨基酸比值为33.1%，春笋为42.2%，笋加工品为45.1%；必需氨基酸/非必需氨基酸比值分别为49.4%、72.9%和82.1%。可见，武夷笋氨基酸组成品质上佳，春笋和笋加工品中氨基酸组成尤好。

四、武夷笋活性成分丰富，功能多样

（一）武夷笋富含抗氧化成分，有助于增强免疫力

维生素C、核苷和功能性氨基酸是武夷笋抗氧化和提高机体免疫力的物质基础。人体内过多的自由基是导致衰老、引发诸多慢性疾病的重要因素。维生素C能够清除自由基，减少自由基对正常细胞的损害，增强免疫力。毛竹笋中维生素C含量为1.96mg/100g，武夷冬笋维生素C含量为9.20mg/100g；春笋维生素C含量为12.80mg/100g，笋加工品中维生素C含量为2.67～7.37mg/100g。

食源性核苷类成分可调节机体免疫力，有益于小肠的生长发育、脂质代谢等。武夷冬笋中含尿嘧啶核苷、腺嘌呤核苷、鸟嘌呤核苷等3种核苷，总量为660.56mg/kg；春笋含胞嘧啶核苷等4种核苷，总量为318.45mg/kg；笋加工品中核苷总量为48.21mg/kg，表明竹笋除了营养价值外兼有一定的保健功效。

武夷笋的氨基酸组成齐全，共检出18种氨基酸，属于完全蛋白质。武夷笋含有抗氧化和提高免疫力的氨基酸，包括半胱氨酸、甲硫氨酸和精氨酸等。甲硫氨酸在体内可以转化为半胱氨酸，半胱氨酸可以合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是生物体内的重要抗氧化剂。精氨酸可支持巨噬细胞等免疫细胞的生长发育，有助于提高免疫细胞的活性，提高机体免疫力。春笋中半胱氨酸、甲硫氨酸和精氨酸的平均含量分别为41.4mg/kg、140.9mg/kg和454.8mg/kg，笋加工品中半胱氨酸40.4mg/kg、甲硫氨酸167.1mg/kg和精氨酸543.6mg/kg，表明笋加工品保持着抗氧化和增强免疫力的功效。

（二）武夷笋富含微量元素，有助于维持代谢平衡

武夷笋富含微量元素，冬笋微量元素含量显著高于春笋。冬笋钾含量达6225.07mg/kg，高于紫菜、海带等传统“高钾”蔬菜；钙、镁和锰分别为267.77mg/kg、182.26mg/kg和22.06mg/kg。钾、钙、镁、锰均为人体必需元素，参与神经传导，蛋白质合成等，对维持人体酸碱和代谢平衡具有重要作用。

武夷春笋和冬笋硒元素平均含量为0.01mg/kg，显著高于白菜、结球甘蓝等蔬菜，与黄瓜、西瓜相当。硒具有一定的清除自由基、抗氧化活性，具有保护机体细胞免受自由基攻击，增强机体免疫力作用。

（三）武夷笋富含膳食纤维，有助于促进消化调节血脂

武夷笋富含膳食纤维，不溶性膳食纤维平均含量为0.72%，笋加工品不溶性膳食纤维含量为0.41%～4.13%。食用武夷笋能促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡，具有促进消化作用。

不溶性膳食纤维与胆汁酸结合，能阻止胆汁酸的重吸收，有助于排出多余胆汁酸，降低血液胆固醇含量，具有降低血脂作用。

五、武夷笋产业基础深厚，蕴藏澎湃发展动能

（一）产业现状与发展优势

核心产区地位突出。武夷笋产业作为地理标志生态产品集聚区，南平市已形成涵盖种植、加工、研发、流通的全产业链体系。产业带内现有62家专业化生产企业，其中13家为规模以上企业，建瓯市有10家；11家规模以上企业通过ISO22000、HACCP等国际质量认证，年加工转化能力达50.3万吨，其中水煮笋全球市场占有率稳定在30%以上，手剥笋产品占据国内市场份额超1/3。

产业集群效应显著。建瓯市拥有全国最大的冬春笋交易市场，年吞吐量突破50万吨；建成覆盖长三角、珠三角的冷链物流网络，形成“鲜笋直供+精深加工”双轮驱动格局。产品矩阵包含六大系列120余个SKU，其中即食笋制品、冻干笋粉等创新产品年均出口增长率达18%，远销日韩、东南亚及欧盟市场。

（二）创新驱动发展战略

全产业链提质工程。实施竹林科学经营“倍增计划”，通过测土配方、智能滴灌等技术应用，目标实现单产提升至6.75吨/公顷。同步推进加工设备智能化改造，计划3年内建成5条工业4.0标准生产线，单位能耗降低22%。

高值化利用技术突破。构建“全笋高值化利用”技术体系，预计加工剩余物利用率提升至95%。在竹笋加工中产生大量的笋头、笋壳剩余物，重点从3个方面开发利用：笋头从功能食品领域开发笋源膳食纤维、降压降糖多肽等生物活性产品；笋壳从材料化方向研发竹笋壳纳米纤维素基可降解包装材料；笋头和笋壳从能源化利用方面建立生物质热电联产示范项目。

产业生态圈构建。打造“三链协同”发展模式：建设国家级竹笋质量检测中心和技术标准创新基地；培育“龙头企业+合作社+农户”利益共同体，建立订单农业覆盖率达80%；创设竹产业数字服务平台，实现从林间到餐桌的全程溯源管理。

（三）产业升级价值展望

南平市作为中国竹产业转型升级的试验田，武夷笋产业正通过标准化生产、智能化制造、品牌化运营、全球化布局“四化转型”形成示范效应。预计到2025年可实现： 产业总值突破200亿元，带动就业15万人；建成全球竹笋制品创新研发中心，专利申请量年增30%；碳减排贡献值达50万吨/年，形成“绿水青山”向“金山银山”转化的典型范式。

武夷笋产业的纵深发展，将进一步强化“森林四库”功能，更为“一带一路”林产品国际贸易合作提供特色产业样本，具有显著的生态价值、经济价值和社会治理创新价值。